Erntebericht Rheingau 2025

Die ausreichenden Winterniederschläge ließen im Frühjahr die Reben hervorragend austreiben. Mit rund 5 Tagen Vorsprung um den 17.04.2025 war der Austrieb fast auf dem 30-jährigen Mittel. Auch der Blütebeginn am 3.06.2025 lag im Bereich der Vegetationsverläufe aus den vergangenen Jahrzehnten. Bis Mitte Juli waren die Wachstumsbedingungen hervorragend, wobei es in den Steilhängen schon in Richtung Trockenheit ging. Mitte Juli bis Anfang August kamen dann die ersehnten Regenmengen.

Dies gab einen großen Schub in der Rebenentwicklung. Mit dem Reifebeginn am 5.08.2025 lagen wir dann schon 10 Tage vor dem langjährigen Schnitt. Die Traubenreife ging rasch vorwärts und der Beginn der geplanten Ernte wurde Stück für Stück nach vorne geschoben.

Im Weingut Krone starteten wir am 2.09.2022 mit der Pinot Noir Lese. Top ausgereifte Trauben mit Mostgewichten von 90° bis 99° Oechsle und sehr guten Säurewerte ließen uns nicht abwarten. Nach 10 Tagen selektiver Handlese in den Steilhängen von Assmannshausen haben wir qualitativ einen sehr guten Jahrgang im Keller. Quantitativ hätte es etwas mehr sein dürfen.

Die ersten Verkostungen der frisch eingelagerten Selektionen aus dem Assmannshäuser Höllenberg und dem Assmannshäuser Frankenthal sind vielversprechend. Mit dem Jahrgang 2025 ist das Weingut Krone Assmannshausen komplett biozertifiziert- ein großartiger Schritt in die Zukunft!

Was macht der Riesling?

Ende August sah es traumhaft aus- kerngesunde Trauben hingen am Stock. War in den vergangenen Jahren eher ein langsamer Reifeprozess zu beobachten, ging es in 2025 ab wie die Feuerwehr. Am 4.09.2025 starteten wir mit Lese der Sektgrundweine und bereits ein Tag später begann die normale Traubenlese. Mit einer sehr großen Mannschaft konnten wir alle Grand Cru Weinberge selektiv mit der Hand lesen. Dies war vor allem dort wichtig, wo die immer wieder kehrenden Regenschauer das Dickenwachstum der Beeren und die aufkommende Botrytis beschleunigte. Am 26.09.2025 war die Hauptlese beendet.

So konnten wir in den besten Lagen optimale Oechslewerte zwischen 88° und 95° bei gesunden Trauben ernten. Diese Traumstoffe für die GG`s und den Geheimrat »J« schlummern in unseren Stückfässern. Auch die Grundstoffe für die Orstsweine aus Oestrich und Rüdesheim zeigen sich sehr fruchtbetont und ausdrucksstark. Im restsüßen Bereich liegen feine Kabinette aus Morschberg und Berg Schlossberg im Keller. Abgerundet wird dies von einer Berg Rottland Spätlese, die wir erstmalig in einem reifen Stückfass ausgebaut haben. Am 14.10.2025 konnten wir im edelsüßen Bereich eine Beerenauslese aus dem Oestricher Eiserberg und eine Trockenbeerenauslese aus dem Geisenheimer Rothenberg ernten.

Bedingt durch die Wetterkapriolen waren die Erntemengen überschaubar, doch qualitativ konnten wir dank einer großartigen Teamleistung und ganz vielen Händen einen gelungenen Jahrgang einbringen.